ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด

Name: ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด
Cuisine: ไทย
Ingredients: ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นลวก 150 กรัม; กุ้งสดผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก 5-6 ตัว; พริกสดสีแดง 5 เม็ด; กระเทียม 3 กลีบ; น้ำปลา 1+1/2 ชต; น้ำมะนาว 2 ชต; น้ำตาลปี๊บ 1 ชต; แครอทขูดฝอย 50 กรัม; ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก; มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2 ลูก; ผักสดแนม เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ใบบัวบก

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ไทย

ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ส่วนผสม

ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นลวก 150 กรัม
กุ้งสดผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก 5-6 ตัว
พริกสดสีแดง 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำปลา 1+1/2 ชต
น้ำมะนาว 2 ชต
น้ำตาลปี๊บ 1 ชต
แครอทขูดฝอย 50 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2 ลูก
ผักสดแนม เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ใบบัวบก

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

1.1 ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด
2

โขลกพริกสดกับกระเทียมพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาวบุบพอแตก
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน กุ้งลวก แครอท และมะเขือเทศ โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน
3

เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

เมื่อ 30 เมษายน 2018 15:45 น.

ไทย

การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม