Ayam kuah santan pedas

Name: Ayam kuah santan pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam; 3 butir telur; 1 bgks santan kara (65 ml); 500 ml air; Bumbu ulek:; 8 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 2 kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar biji; Bumbu pelengkap:; 1 ruas lengkuas (memarkan); 1 ruas jahe (memarkan); 1 btg sereh (memarkan); 1 btg daun bawang (iris tipis); 3 daun salam; 2 daun jeruk; Secukupnya garam, gula, lada bubuk, penyedap rasa; Minyak u/ menumis

erma andani @cook_9633977

Jakarta

Resep dari ibu saya 😉

Lebih banyak

Ayam kuah santan pedas

erma andani @cook_9633977

Jakarta

Resep dari ibu saya 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongayam
3 butirtelur
1 bgkssantan kara (65 ml)
500 mlair
Bumbu ulek:
8cabe merah keriting
5cabe rawit merah
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskencur
2kemiri sangrai
1 sdmketumbar biji
Bumbu pelengkap:
1 ruaslengkuas (memarkan)
1 ruasjahe (memarkan)
1 btgsereh (memarkan)
1 btgdaun bawang (iris tipis)
3daun salam
2daun jeruk
Secukupnyagaram, gula, lada bubuk, penyedap rasa
Minyak u/ menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur, kupas kulitnya lalu goreng sampai mengulit.
2

Goreng ayam 1/2 matang, angkat tiriskan.
3

Haluskan bumbu ulek lalu tumis dgn minyak sampai harum. Tambahkan bumbu pelengkap. Aduk rata.
4

Tambahkan air dan santan ke dalam tumisan sampai mendidih.
5

Tambahkan gula, garam, lada bubuk, penyedap dan aduk rata jgn lupa tes rasa.
6

Masukan ayam dan telur yg telah digoreng masak sampai air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.