Ayam Lado Mudo

Name: Ayam Lado Mudo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas lengkoas kupas; 10 buah cabai hijau besar; 15 buah cabai hijau keriting; 20 buah cabai rawit hijau; 2 buah tomat hijau/merah; Bumbu pelengkap :; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh bagi 4; 2 buah asam kandis; 2 batang kayu manis; I buah jeruk nipis; Secukupnya air kelapa/santan

Riyanti Humairah @cook_9452880

Pancoran, Jakarta selatan

Ayam Lado Mudo

Riyanti Humairah @cook_9452880

Pancoran, Jakarta selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1/2 ruaslengkoas kupas
10 buahcabai hijau besar
15 buahcabai hijau keriting
20 buahcabai rawit hijau
2 buahtomat hijau/merah
Bumbu pelengkap :
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh bagi 4
2 buahasam kandis
2 batangkayu manis
I buah jeruk nipis
Secukupnyaair kelapa/santan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan
2

Siapkan bumbu2 yang akan di blender sampai halus
3

Tumis bumbu halus nya dengan sedikit minyak
4

Beri bumbu pelengkap nya, (kayu manis, asam kandis,sereh,daun jeruk,daun salam) masukan ayam nya dan aduk rata
5

Kemudian tambahkan air kelapa/air santan
6

Tambahkan royco dan sasa,dan masak hingga air benar2 menyusut
7

Koreksi rasa, angkat dan sajikan 😊