นำไก่เชียงมาหันเฉียง แล้วนำไปทอด จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

นำพริกขี้หนูมาซอย จากนั้นนำเครื่องที่เตรียมมาผสมกัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ไก่เชียง ใส่ขึ้นช่าย คลุกๆๆให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ