Potong dadu kecil tempe, gembus dan tahu. untuk proteinanya ambil segenggam dan rendam dalam air selama 10-15 menit kemudian peras, ulangi berulang-ulang hingga airnya tidak keruh dan baunya langunya hilang. untuk jamur merangnya iris agak besar-besar ya supaya bisa ditusuk.

Haluskan bumbu halus. tumis bumbu halus dengan sedikit air, kemudian masukan jahe, laos, daun salam, sereh, daun jeruk dan gula jawa

Masukan tempe, gembus, tahu, jamur dan proteina. kemudian tambahkan air. tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut

Jika sudah matang semua, matikan kompor. tunggu dingin dan kemudian tusuk dengan tusuk sate

Blender kacang mete, gula jawa, bawang putih, daun jeruk dan garam. kemudian tumis bumbu dengan sedikit air.

Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. panggang sate hingga warnanya kecoklatan.

Sajikan sate di temani dengan irisan timun, bawang merah, cabe, tomat dan beri sambal kacang mete