Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 potong ayam, bersihkan potong 4 lalu cuci; 1,5 Liter air; Bumbu halus :; 15 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 buah pala; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 sdt merica bubuk; Minyak goreng untuk menumis; Bahan tambahan :; 1 butir kuning telur; 1 sdt susu kental manis; 1 1/2 sdm kentang halus; 5 cm kayu manis; 3 buah kembang sisir; 3 buah kapulaga; secukupnya Garam; 2 tangkai bawang prei, iris; Pelengkapnya :; Nasi/lontong; Soun yang sudah direndam lemas; Perkedel; Telur rebus; Bawang goreng; Daun seledri iris tipis; Kecap manis/asin; Sambal; Jeruk nipis

Bunda Chyira @bundamaryam_aba

Balikpapan

Dari dulu ibu ga pernah bikin soto banjar, akhirnya tanya ibu mertua. Lagi pengen aja bikin soto banjar. End then ibu bilang "layak ini dijual soto banjarnya" 😍

Lebih banyak

Soto Banjar

Bunda Chyira @bundamaryam_aba

Balikpapan

Dari dulu ibu ga pernah bikin soto banjar, akhirnya tanya ibu mertua. Lagi pengen aja bikin soto banjar. End then ibu bilang "layak ini dijual soto banjarnya" 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 potongayam, bersihkan potong 4 lalu cuci
1,5 Literair
Bumbu halus :
15 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1 buahpala
1/2 ruas jarijahe
1/2 sdtmerica bubuk
Minyak goreng untuk menumis
Bahan tambahan :
1 butirkuning telur
1 sdtsusu kental manis
1 1/2 sdmkentang halus
5 cmkayu manis
3 buahkembang sisir
3 buahkapulaga
secukupnyaGaram
2 tangkaibawang prei, iris
Pelengkapnya :
Nasi/lontong
Soun yang sudah direndam lemas
Perkedel
Telur rebus
Bawang goreng
Daun seledri iris tipis
Kecap manis/asin
Sambal
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci, masukkan air dan ayam, rebus.
2

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, tambahkan bawang prei. Masukkan kedalam air rebusan ayam sampai mendidih.
3

Di wadah lain, kocok kuning telur dan susu dan tambahkan sedikit kuah soto, lalu campurkan ke kuah soto sambil diaduk (jangan sampai bergerindil).
4

Masukkan kentang halus, kayu manis, kapulaga, kembang sisir. Tambahkan garam lalu aduk rata. (Jangan lupa rasain dulu ya).
5

Angkat ayam dari kuah soto lalu goreng dan suir2.
6

Angkat dan sajikan.
7

Penyajiannya : siapkan mangkok, beri nasi, soun, ayam suir, telur iris, daun seledri, bawang goreng dan kuah soto.