Pizza empuk (metode tang zong)
Pizza doughnya saya dapat dari dapur griya khayangan. Hasilnya mirip sama pxxxx hxx. Udah dingin masih empuk. Dibiarin besoknya pun masih empuk. Jadi resep andalan ni. Murah meriah lagi bahannya
Pizza empuk (metode tang zong)
Pizza doughnya saya dapat dari dapur griya khayangan. Hasilnya mirip sama pxxxx hxx. Udah dingin masih empuk. Dibiarin besoknya pun masih empuk. Jadi resep andalan ni. Murah meriah lagi bahannya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk water roux: larutka tepung dengan air dan masak dengan api kecil hingga mengental. Cirinya adonan bisa jatuh dari sendok tapi perlahan.(ga sempat foto, tapi di dapur kriya itu ada fotonya) Angkat dan dinginkan
- 2
Campur tepung, gula, ragi, pasta water roux dan air hangat. Uleni beberapa menit hingga rata. Tambahkan minyak dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Saya pakai bread maker. Waktu ngulen setengah jam. Kalau pakai mixer heavy duty bisa lebih cepat
- 3
Adonan saya bagi 3. Jadinya ntar diameter sekitar 18 cm. Bulatkan. Tutup dengan serbet basah. Diamkan hingga mengembang. Saya fermentasi di bread maker 1/2 jam.
- 4
Kempiskan adonan. Kalau pakai teflon, olesi dengan sedikit minyak baru ditaruh adonan sambil dilebarkan pakai telapak tangan. Kalau pakai oven gilas adonan diatas loyang bundar yang sudah dialas plastik.(saya alasi adonan pakai plastik atas dan bawah). Taruh adonan di aluminium foil yang dioles minyak atau mentega. Tusuk-tusuk adona dengan garpu.
- 5
Untuk pinggiran keju bagian sisi tekan sampai tipis. Beri potongan keju dan lipat ke dalam. Oles saus, beri bawang, jamur, paprika, potongan sosis, nanas dan daging yang sudah ditumis. Beri parutan atau potongan keju.Diamkan hingga mengembang. (kalau mau cepat taruh adonan di dalam oven yang diberi loyang isi air panas di rak bawahnya. Oven tidak dinyalakan ya)
- 6
Yang pakai teflon panggang dengam api paling kecil hingga matang. Sekitar 15 menit. Kalau saya pakai oven gas api atas dan bawah bisa lebih kurang 7 menit. Kalau udah kecoklatan segera angkat
- 7
Oles bagian pinggir dengan butter biar tetap lembut.
- 8
Potong pakai pisau atau gunting. Sajikan hangat2. Yummy.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar