ยำดอกขจร

Name: ยำดอกขจร
Cuisine: ไทย
Ingredients: พริกสดสีแดง 7 เม็ด; น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ; หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ; ไข่ต้ม 1 ฟอง; กุ้งสดลวกสุก 4-5 ตัว; หอมแดง 1/4 ถ้วย; ดอกขจร 100 กรัม; หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ; กระเทียเจียว 1-2 ช้อนโต๊ะ; หมูสับหรือไก่สับ 50 กรัม

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ไทย

ยำดอกขจร

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ส่วนผสม

พริกสดสีแดง 7 เม็ด
น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้ม 1 ฟอง
กุ้งสดลวกสุก 4-5 ตัว
หอมแดง 1/4 ถ้วย
ดอกขจร 100 กรัม
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียเจียว 1-2 ช้อนโต๊ะ
หมูสับหรือไก่สับ 50 กรัม

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

กุ้งสดลวกสุก หมูสับรวน กระเทียมเจียว หอมเจียว ไข่ต้มยางมะตูมเตรียมไว้
2

โขลกพริกสดพอหยาบพักไว้ ผสม น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และหัวกะทิ คนให้เข้ากันชิมรสให้ถูกใจ ใส่หมูสับ กุ้ง หอมแดง ดอกขจร กระเทียมเจียว หอมเจียว คนผสมให้เข้ากัน
3

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

เมื่อ 30 เมษายน 2018 16:19 น.

ไทย

การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

คำสำคัญ

ยํา ดอกขจร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม