ซุปมะเขือเปราะ #รักบ้านเกิด

Name: ซุปมะเขือเปราะ #รักบ้านเกิด
Cuisine: ไทย
Ingredients: มะเขือเปราะต้มสุกลูกใหญ่ 5 ลูก; ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อขนาดกลาง 1 ตัว; พริกขี้หนู 10-15 เม็ด; หัวหอมไทย 5 หัว; กระเทียมไทย 1 หัว; ต้นหอม 1 ต้น; ผักชี 1 ต้น; ใบสะระแหน่ 2 ก้าน; น้ำปลาร้าต้มสุก 1 1/2 ชต; ผงชูรส #ไม่ทานผ่านได้ค่ะ 1ชช.

Areerat Chaichoy @cook_12160041

นนท์บุรี

ซุปมะเขือเปราะ หรือ ที่พี่น้องชาวอีสานเรียกเนี่ยนบักเขือ อีก1เมนูน้ำพริกที่นิยมทำกินกับทุกบ้านค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ซุปมะเขือเปราะ #รักบ้านเกิด

Areerat Chaichoy @cook_12160041

ส่วนผสม

มะเขือเปราะต้มสุกลูกใหญ่ 5 ลูก
ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อขนาดกลาง 1 ตัว
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
หัวหอมไทย 5 หัว
กระเทียมไทย 1 หัว
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
ใบสะระแหน่ 2 ก้าน
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 1/2 ชต
ผงชูรส #ไม่ทานผ่านได้ค่ะ 1ชช.

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำพริก หอม กระเทียมเสียบไม้ย่างไฟอ่อน หรือจะคั่วในกะทะก็ได้ค่ะ จากนั้นแกะเปลือกทำความสะอาด
2

นำเครื่องที่ย่างทั้งหมดโขลกรวมกัน ตามด้วยมะเขือต้มสุก ปลาทูโขลกจนเข้ากันดี
3

ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก ชูรส ใส่ต้นหอมผักชีเคล้าให้เข้ากันตักเสริฟ์โรยหน้าด้วยสะระแหน่พร้อมรับประทานค่ะ