ย่างพริก หอมแดง หรือคั่วในกระทะ ตัด

ขั้วมะเขือ ล้าวให้สะอาด แล้วนำไปต้มจนนิ่ม นำปลาทูต้มลงไปด้วย หรือถ้าชอบปลาทูนึ่งก็ไม่ต้องต้มรวม

นำพริก หอมแดงมาโขลกรวมกัน ตามด้วยปลาทู มะเขือ โขลกหยาบๆ แล้วใส่น้ำปลาร้า เครื่องปรุงรสตามชอบ