ร่อนแป้งสาลีฯ และแป้งมันเข้าด้วยกันใส่ลงในอ่างผสม

ใส่น้ำตาลทรายป่น เนยสด น้ำมันพืชลงในอ่างผสม

สับเนยให้ผสมกับแป้งเข้ากันดี จากนั้นปั้นเป็นก้อนพักแป้งไว้ในตู้เย็น 15 นาที

วอร์มเตาอบไฟ 160 องศา ไฟบนล่าง จากนั้นนำแป้งที่พักไว้มาแผ่เป็นแผ่นหนาขนาด 0.5 ซม. แล้วนำไปเจ้าช่องฟรีซ 10 นาที จากนั้นก็นำมาตัดเป็นรูปทรงที่ต้องการ

นำไข่แดง เกลือ และกลิ่นวนิลามาผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้สำหรับทาหน้าขนม โดยทาหน้าขนม 1 ครั้งก่อนที่จะวางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จากนั้นก็ทาทับอีก 1 ครั้ง

นำเข้าเตาอบ 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น แล้วเข้าเตาอบอีก 1 ครั้งโดยพลิกคว่ำหน้าขนม อบต่ออีก 10 นาทีจนได้สีเหลืองสวย

เมื่อนำขนมออกจากเตาอบนำไปอบควันเทียนต่ออีก 30 นาที จากนั้นก็เก็บขนมใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท