แล่หมูเป็นชิ้นใหญ่บาง หมักด้วย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทยป่น พอประมาณ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากัน แช่เย็น

ทอดไข่เจียว ตามจำนวนเสริฟ พักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟแรงสุด รอจนร้อนจัดควันขึ้น ใส่เส้นใหญ่ลงผัดเร็วๆ นานๆ จนหอมควัน ตักใส่จาน นำไข่เจียววางบนเส้น

นำคะน้า กระเทียม เต้าเจี้ยว ลงผัดในกระทะพอสุก ตักขึ้นพักไว้ หรือใช้วิธีลวกแทน

เจียวกระเทียมให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัดในน้ำมัน เติมน้ำสะอาด รอจนเดือด ใส่หมูหมักคนเร็วๆอย่าให้เป็นก้อน ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด พอเดือดอีกครั้ง ค่อยๆใส่แป้งทั้งหมดที่ละลายน้ำแล้วลงกระทะ ลดไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนข้นพอเหมาะ