Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, kayu manis, kembang lawang, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit hingga wangi

Masukkan danging, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap, kemudian tuang santan

Tambahkan air asam jawa, teruskan proses memasak hingga kadar air menyusut dan daging empuk

Selama proses memasak rendang aduk sesekali saja saat kadar air masih banyak, setelah mulai menyusut gunakan api kecil saja dan terus diaduk perlahan agar tidak gosong dan warna rendang menjadi lebih gelap cantikk

Jangan lupa koreksi rasa, setelah rendang matang, taburkan bawang goreng dan rendang siap dihidangkan.. ^^