นำแป้ง น้ำปลาและน้ำเปล่าผสมให้เข้ากันดี หลังจากนั้นนำไก่ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้10-15นาทีค่ะ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง นำไก่ลงทอดจนสุกทั้ง2ด้านดีแล้ว สุดท้ายเร่งไฟแรงทอดให้ไก่กรอบสีสวยเป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ