ตำพริกไทยกระเทียม เจียวให้เหลือง ตักออกจากกระทะพักไว้

นำกั้งคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดให้เหลือง ตักพักไว้ ให้ใช้น้ำมันที่เจียวกระเทียมได้จะได้หอมๆ

น้ำมันจากที่ทอดกั้งให้ตักออกเหลือแค่พอติดกระทะนำพวกซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เดือดชิมรสออกหวานเค็ม นำกั้งลงไปคลุกให้เข้าน้ำซอส ใส่กระเทียมเจียวคลุกอีกรอบ ตักเสริฟใส่จาน