นำแป้งที่พักไว้ออกมา คนให้เนื้อแป้งเข้ากันดีอีกครั้ง แล้วแบ่งแป้งให้เท่าๆ กัน 3 ส่วน ใส่สีผสมอาหาร คนดูจนได้สีตามที่ต้องการ สีเหลืองคือแป้งที่ไม่ได้ผสมสี

นำกะทะทอปล่อนตั้งไฟ พอกะทะร้อนใส่แป้งเครปตรงกลางแล้วยกกะทะขึ้นวนๆ ให้แป้งได้รูป

ทำไปเรื่อยๆ จนหมดแป้งที่เตรียมไว้ พอเสร็จแล้วนำแป้งเครปที่ได้ใส่ภาชนะปิดมิดชิดใส่ตู้เย็นพักไว้ แล้วเรามาทำในส่วนของครีมกันคะ

วิธีทำวิปปิ้งครีม ให้นำครีมไปแช่ช่องฟิตให้เย็นจัดประมาณ 20-30 นาที ก่อนน้ำมาตี ให้ใช้ภาชนะที่ช่วยเพิ่มความเย็นเช่นถัง กะละมังแสตนเลส 2 ใบ ใบนึงใส่น้ำแข็ง แล้วนำอีกใบวางซ้อนด้านบนใส่ครีมลงไป ตีด้วยเครื่องตีมือถือด้วยความเร็ว จนเนื้อครีมเริ่มข้น เติมน้ำตาล หรือจะใส่กลิ่นวานิลาลงไปด้วยก็ได้ ตีต่อจนเนื้อครีมตั้งยอด

ตีเนื้อครีมได้เนียนดีแล้วก็นำมาแต่งทำเค้กเครปเย็นสายรุ้งกันเลยคะ วิธีทำก็ให้ทาครีมลงบนแป้งตามสี สลับกันไปเรื่อยๆ จนกว่าจะหมดแผ่นแป้ง ไม่ต้องใช้ครีมเยอะมากเพราะจะทำให้เลียน และเวลาทานจะสัมผัสรสของแป้งเครปได้น้อย

นำครีมที่เหลือมาปาดปิดให้รอบตัวเค้ก จัดการแต่งหน้าตามใจชอบ เราทำหน้าฝอยทอง เดียวจะมาลงวิธีทำฝอยทองง่ายๆ เสร็จผ่านใน 1 ชม.คะ

เสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นให้ครีมเซ็ตตัว อย่างน้อย 1-2 ชม.แล้วนำออกมาตัดใส่จานทานได้เลยคะ😘 สูตรนี้หวานน้อยนะคะ ใครชอบหวานแนะนำเพิ่มน้ำตาลในส่วนของครีมคะ