ล้างปีกไก่ให้สะอาด

หมักปีกไก่ด้วยซีอิ๊วขาว,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย ตามสัดส่วนด้านบน คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมักไก่ไว้ประมาณ 15-20 นาที

เมื่อครบเวลา เตรียมตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำมัน ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อน

ใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ลงทอด เทน้ำหมักไก่ที่เหลือลงไปให้หมด รอ 2 นาที จึงค่อยกลับปีกไก่อีกด้านในกระทะ

เทน้ำอัดลมกระป๋อง 1 กระป๋องลงไปในกระทะให้หมด

นำฝาหม้อหรือใช้ภาชนะที่พอจะนำมาปิด เพื่ออบปีกไก่ในกระทะที่น้ำเครื่องปรุงกำลังเยอะ ให้เหลือน้อยที่สุด

อบไปเรื่อยๆประมาณ 15-20 นาที น้ำจะเเห้งเเละข้นเหนียว

ตักปีกไก่ขึ้น จัดจานเตรียมพร้อมสำหรับรับประทาน