ทำความสะอาดปลาให้สะอาดทาเกลือนิดหน่อยแล้วทอดให้สุก แกะเนื้อเอาก้างออกรอไว้

ในอ่างผสมทำน้ำยำผสมทุกอย่างยกเว้นข้าวคั่ว ผสมให้น้ำตาลปี๊บละลายดี

ใส่หอมแดงกับถั่วแขกลงคลุกผสมแล้วใส่เส้นขนมจีนกับข้าวคั่วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่เนื้อปลาแมคเคอเรลกับผักชีลาวลงคลุกชิมรสชาติอีกทีให้ได้ตามชอบ

ตักใส่จานแบ่งเนื้อปลามาวางแล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบ