หน่อไม้ถ้าได้แบบสดมาก็ต้มทั้งหน่อโดยไม่ต้องเเกะเปลือกออก เสร็จเเล้วลอกเปลือกออกตัดส่วนโคนที่เเก่ทิ้งไป ใช้มีดผ่าส่วนโคนบางๆเเล้วลอกเนื้อหน่อไม้ออกมาเป็นแผ่นบางๆทำแบบนี้จนหมดทั้งหน่อ

นำหน่อไม้ที่ลอกแผ่นบางๆแล้วไปต้มในน้ำเดือดอีกครั้งประมาณ 5 นาทีเพื่อลดความขื่นออกไป เสร็จเเล้วตัดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ถ้ายาวเกินตัดให้สั้นได้ ส่วนตัวจะใช้ทั้งเส้นเลยได้อรรถรสดี

เนื้อหมูหั่นเต๋าพอคำ นำหม้อต้มตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสำหรับต้มๆให้เดือดจึงใส่หมูกับหน่อไม้ลงไปต้มจนสุก ประมาณ 20 นาที ถ้าน้ำแห้งไปเติมน้ำ

ใส่เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ชิมรส ปิดไฟ ตักใส่ชามเวลาจะทานโรยพริกป่นลงไปทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานแบบแกงจืดทั่วๆไปก็ได้ อร่อยเหมือนกัน 👍🏻😋