เนื้อตุ๋นสูตรนี้เป็นสูตรตั้งต้น พอตุ๋นแล้วจะทานกับน้ำจิ้มเป็นลวกจิ้มเนื้อตุ๋นเลยก็ได้ หรือนำไปทำเมนูอื่น เช่นเนื้อตุ๋นสมุนไพรจีน ผัดกะเพราเนื้อตุ๋น ต้มยำเนื้อตุ๋น ฯลฯ ได้ค่ะ

(สูตรนี้เราจะทำเยอะหน่อยนะคะ เพราะใช้เวลาตุ๋นค่อนข้างนาน เราจะทำเก็บไว้แบ่งใช้ โดยแบ่งแช่ช่องแข็งไว้นะคะ) ตามสูตรของเรา เราเลือก เนื่อน่องลาย 1 กก และ เนื้อริ้ว 1 กก จะเป็นส่วนที่มันแทรกและมีเอ็น เวลาตุ๋นออกมาแล้วจะนุ่มๆ กรุบๆตรงส่วนเอ็น ที่บ้านชอบกันค่ะ