ขั้นตอนเตรียมผลกระท้อน นำกระท้อนปอกเปลือกล้างน้ำเกลือสับเส้นพักไว้

ขั้นตอนตำ เตรียมครกนำกระเทียมกับพริกลงตำใส่ถั่วฝักยาวตำต่อใส่ผงชูรสน้ำปลาน้ำตาลปี้บมะนาวจากนั้นใส่กุ้งแห้งมะเขือเทศแล้วก็ตามด้วยกระท้อนสับคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบเป็นอันเสร็จจัดใส่จานโรยด้วยคุดคั่ว