ทำน้ำเชื่อม หม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำเปล่ากับใบเตยลงต้มจนเดือดใส่น้ำตาลลงเคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลละลาย ด้วยไฟอ่อน มั่นคนไปเรื่อยๆจนน้ำเชื่อมข้นเหนียวได้ที่พักไฟ

วิธีดูว่าน้ำเชื่อมใช้ได้ยังคือใช้ทัพพีตักน้ำเชื่อมยกขึ้นมาถ้าน้ำขุ่นๆเเล้วไหลเรื่อยๆยืดๆใช้ได้ เเต่ถ้าไหลเร็วเหมือนน้ำเปล่าก็ยังใช้ไม่ได้เคี่ยวต่อไปสักพัก

น้ำเชื่อมเย็นเเล้วตักของหวานต่างๆใส่ถ้วยเเล้วใส่น้ำเชื่อมลงไปตามชอบตามด้วยน้ำแข็งบดละเอียด ทานหวานๆเย็นๆอร่อยชื่นใจ 👍🏻😋