Bistik Ayam khas Banjar

Name: Bistik Ayam khas Banjar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam (2 sayap dan 2 paha bagian bawah),; 3 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong2 dan goreng 1/2 matang; 2 buah telur ayam, rebus, kupas kulitnya; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdm merica butir; 1 cm kunyit; 2 cm jahe; garam; bumbu pelengkap:; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 batang kayu manis (saya pakai 3 cm); 4 cm lengkuas, memarkan; 3 sm jahe, memarkan; 1/2 buah bawang bombay, iris melintang; 1 buah tomat, potong-potong; 3 tangkai seledri, iris halus; 3 sdm kecap manis; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdm saos tiram; 1 bungkus masako; 1 sdt pala bubuk; 3 gelas belimbing air

Selvi Herianti @selvi87

Karet Kuningan, Jakarta Selatan

Dulu sering dimasakin sama adik ipar, berhubung lagi gak mudik dan kangen masakan banjar, coba-coba masak sendiri, eh ternyata enak juga.

Lebih banyak

Bistik Ayam khas Banjar

Selvi Herianti @selvi87

Karet Kuningan, Jakarta Selatan

Dulu sering dimasakin sama adik ipar, berhubung lagi gak mudik dan kangen masakan banjar, coba-coba masak sendiri, eh ternyata enak juga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 potongayam (2 sayap dan 2 paha bagian bawah),
3 buahkentang ukuran sedang, kupas, potong2 dan goreng 1/2 matang
2 buahtelur ayam, rebus, kupas kulitnya
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdmmerica butir
1 cmkunyit
2 cmjahe
garam
bumbu pelengkap:
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 batangkayu manis (saya pakai 3 cm)
4 cmlengkuas, memarkan
3 smjahe, memarkan
1/2 buahbawang bombay, iris melintang
1 buahtomat, potong-potong
3 tangkaiseledri, iris halus
3 sdmkecap manis
1 sdmminyak wijen
1/2 sdmsaos tiram
1 bungkusmasako
1 sdtpala bubuk
3 gelas belimbingair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Ambil 4 bagian dari ayam (kebetulan saya cuma punya 2 sayap dan 2 paha, sisanya di simpan untuk menu berikutnya-biar hemat 😆)
2

Potong2 kentang, dan goreng hingga 1/2 matang. Alternatif lain, bisa di rebus terpisah hingga agak lunak, tujuannya agar kentang matang bersamaan dengan ayam
3

Siapkan bumbu daun dan bumbu halus
4

Saya lebih suka di uleg, karena rasanya jadi beda, meskipun di blender juga bisa
5

Setelah di haluskan, panaskan 3sdm minyak goreng dan tumis bumbu yg sudah di uleg tadi
6

Masukan bumbu daun: daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe yg dimemarkan, kayu manis
7

Masukkan ayam, stirfry sebentar
8

Masukkan 2 gelas air
9

Masukkan kecap manis, minyak wijen, saos tiram, masako, biarkan sampai bumbu meresap, mengental dan air susut
10

Terakhir masukkan tomat, bawang bombay, dan seledri, tambahkan 1 gelas air, aduk sebentar, koreksi rasa
11

Jika semua sudah pas siap di angkat
12

Sajikan hangat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Selvi Herianti @selvi87

pada 10 Juni 2018 08.57

Karet Kuningan, Jakarta Selatan

A single carier woman, who loves to cook for fun, though initially for survival 🤣.Cooking is one of my ways of release tension, sharpen my instinct, exercise my muscle, and self improvement.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya