นำเนื้อเสือร้องไห้ที่แล่บางแล้วหมักซอสปรุงรส กับน้ำตาลมะพร้าว พักไว้ประมาณ15นาที

นำพริกขี้หนูสวนพริกจินดาแดงกับกระเทียมตำพอแหลก เด็ดใบกระเพราะเตรียมไว้

นำเนื้อเสือร้องไห้ที่หมักแล้วเข้าเตาอบโดยใช้ระบบย่างให้พอเกรียมๆไม่ต้องสุกมาก

หั่นเนื้อที่ย่างแล้วเป็นชิ้นพอดีคำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกกระเทียมเจียวให้หอมติดเกรียมหน่อยๆใส่เนื้อลงผัดแล้วปรุงด้วยซอสปรุงรส น้ำปลาน้ำตาลทราย เติมน้ำนิดหน่อย ปรุงรสให้ออกหวานนิดหน่อยให้ได้รส เผ็ด หวาน เค็ม เสร็จจัดเสิร์ฟ