เอาหมูสามชั้นที่ต้ม ตากให้พอแห้ง มาหั่นให้พอดีคำ

นำส่วนผสมทั้งหมด แป้ง และเครื่องปรุงรสใส่ลงไปในเนื้อหมู คลุกให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันไฟกลางๆ น้ำมันพอร้อน ใส่หมูลงไป

ทอดให้เหลืองแล้วตักขึ้นเรียงใส่จาน จริงๆแค่นี้จิ้มกับซอส ก็อร่อยแล้ว แต่ชีวิตนี้ต้องการสีสัน

ปะทำน้ำจิ้มแซ่บๆจิ้มกันดีกว่า

ตำพริก กระเทียม รากผักชี ให้เข้ากัน

ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ลงให้พริก ใช้สากบด ชิมรส คล้ายๆน้ำจิ้มพริกเกลือ

เสริฟได้จร้า หมูสามชั้นทอดเค็มๆ กรอบนอกนุ่มใน เวลากัดเข้าไป ไขมันแตกกระจายในปากมันช่างฟิน ณ จุดๆนี้ ไม่ต้องไม่สนแคลลอรี่ค่ะ ตัดเลียนด้วยน้ำจิ้มแซ่บๆรสเด็ด กินเปล่าๆเป็นกับแกล้มก็เริศ กินกับข้าวสวยร้อนก็ฟิน เห้อ หิวจัง