แกะเนื้อหนำเลี้ยบมายีใก้ละเอียด เม็ดบางเม็ดที่แข็ง ใช้มีดซอยให้ละเอียด ผสมหมูสับ น้ำตาล พริกไทย น้ำแช่หนำเลี้ยบ ผสมให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เจียวกระเทียมสับให้เหลืองกรอบ ใช้น้ำมันพอท่วมกระเทียม โดยใส่น้ำมันก่อน ไม่ต้องรอจนร้อน ใส่กระเทียมสับ ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง สังเกตจนกระเทียมสักครึ่งหนึ่งออกเหลือง กรองเนื้อกระเทียมสับ พักไว้ กระเทียมจะเหลืองกรอบพอดี

เติมต้นหอมซอย กระเทียมเจียว ผัดให้เข้ากันจนทั่ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ