นำเนื้อวัวมาสับพอแหลก

บีบมะนาวใส่เนื้อวัว แล้วค้นน้ำเนื้อวัวออก

ปรุงรสเนื้อ ด้วยพริกผง ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา

หั่น หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด ตะไคร้ พริกสด

ใส่เครื่องหอมทั้งหมด. ผสมให้เข้ากันกับเนื้อ