Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; Santan (me kira2 aj buat kuah bisa dibanyakin santannya); Minyak goreng untuk menumis bumbu; Bumbu :; 15 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; Bubuk kunyit; 6 butir Kemiri; 1/2 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh jintan; 1/2 sendok adas; 1 sendok makan bubuk kari; 2 buah cabe kering yg sdh direndam air panas; Sedikit irisan jahe (me kira2); Garam; Gula merah; Penyedap rasa; Bumbu tambahan; 1 ruas kayu manis utuh; 1 ruas lengkuas yg sdh digeprek; 1 batang sereh; 5 lembar daun jeruk

@HusnaEga @cook_5776433

satui ,kalimantan Selatan

Tiap lebaran menu yg satu ini gk ketinggalan ,walaupun warnanya merah tp dijamin gk pedas soalnya cuma pakai cabe kering , anak2 suka makannya pakai lontong

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung

@HusnaEga @cook_5776433

satui ,kalimantan Selatan

Tiap lebaran menu yg satu ini gk ketinggalan ,walaupun warnanya merah tp dijamin gk pedas soalnya cuma pakai cabe kering , anak2 suka makannya pakai lontong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
Santan (me kira2 aj buat kuah bisa dibanyakin santannya)
Minyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu :
15 siungbawang merah
6 siungbawang putih
Bubuk kunyit
6 butirKemiri
1/2 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehjintan
1/2 sendokadas
1 sendok makanbubuk kari
2 buahcabe kering yg sdh direndam air panas
Sedikitirisan jahe (me kira2)
Garam
Gula merah
Penyedap rasa
Bumbu tambahan
1 ruaskayu manis utuh
1 ruaslengkuas yg sdh digeprek
1 batangsereh
5 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ayam,cuci bersihkan dan tiriskan
2

Haluskan semua bumbu kecuali bumbu tambahan
3

Tumis bumbu sampai harum dan benar2 kering,masukn bumbu tambahan,kayumanis,lengkuas,sereh,daun jeruk tumis sampai harum
4

Masukann ayam,gula,garam,penyedap,masak hingga meresap tambahkan sedikit air masak sampai keluar minyak dan empuk
5

Masukkan santan masak lg hingga mendidih tp jangan sampai santannya pecah
6

Hidangakn dngn lontong dab taburan bawang goreng
7

Selamat mencoba !!