ไส้หมูนำไปต้มน้ำกับ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด 1/2 ชม. เสร็จเเล้วรอให้เย็นหั่นเป็นชิ้นๆพอคำพักไว้

ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้เข้ากันจนละเอียด

หม้อก้นลึกตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำไว้ลงผัดให้หอม จึงใส่ผงพะโล้ลงไปผัดเติมน้ำ รอจนเดือด

ใส่เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล เเละซีอิ๊วดำหวานเเต่งสี จากนั้นใส่ไส้หมูลงไปผัดสักพักเติมน้ำจนท่วมไส้หมู

ต้มต่อไปประมาณ 1 ชม. ถ้าน้ำเเห้งเติมน้ำเรื่อยๆเพราะไส้หมูต้องต้มให้นิ่มจะใช้เวลานาน

หลังจากต้มจนไส้หมูนิ่มดีเเล้วปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยผักชี ทานได้ 👍🏻😋