banyak resep bertebaran di internet untuk masakan yang satu ini.
ada beberapa versi,versi kering dan versi agak benyek.
saya pribadi sesungguhnya menyukai yang rada benyek,tetapi karena keterbatasan waktu,saya menggunakan bahan yang ada saja.
tantangan membuat sambel goreng bisa dibilang hampir tidak ada.
tetapi,untuk mendapatkan bentuk kentang yang utuh setelah dimasak adalah agak tricky.
untuk mendapatkan warna merah menyala,rebus sebentar cabai yang anda gunakan,lalu blender.
bila anda menghendaki sambal goreng kentang yang berwarna merah,maka hindari penggunaan cobek untuk menghaluskan cabai.
ini berlaku untuk apapun masakan yang memghendaki warna merah,selalu gunakan cabai yang diblender.
agar kentang utuh,goreng kentang hingga kering,lalu tata di nampan yang dialasi kertas yang menyerap minyak (tumpukan kentangnya tipis saja.)lalu inapkan semalaman.ini bertujuan agar minyak terserap sempurna,jadi kentang tidak akan mudah hancur saat terkena santan
berikut resepnya