ล้างกุ้งด้วยน้ำเกลือ

นำมาตัดคลีและหนวดออก จนเหลือแบบนี้

เอาขี้ออก โดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มไปที่หลังกุ้งแบบนี้

ดึงไม้จิ้มฟันออกมา เส้นขี้กุ้งจะติดมาด้วย

ใช้มือดึงๆ ที่เหลือออกมาให้หมด

เอาลงกระทะ พรหมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่น้ำลงไปนีสสสสสนึง ปริมาณเกลือลองกะๆดูตามปริมาณกุ้ง

อบไฟแรงสักสอง-สามนาที แล้วเปิดเช็คดู

พลิกๆ กลับด้านกุ้ง อบต่ออีกนาทีนึง ไม่ต้องอบนานเดี๋ยวเนื้อแห้งเกิน

ใส่จานนนน กิน~~~