"Παστίτσιο" με σπανάκι

Τη συνταγή αυτή τη βρήκα πάνω σε συσκευασία από κατεψυγμένο σπανάκι και την φτιάχνω πολλά χρόνια όταν θέλουμε κάτι διαφορετικό και ασυνήθιστο.

Δες περισσότερα

"Παστίτσιο" με σπανάκι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 κιλόσπανάκι καταψυγμένο σε φύλλα
1 πακέτομακαρόνια ριγκατόνι (ή βίδες ή φαρφάλες)
2αυγά
2 κουταλιέςβόυτυρο
500 γρτυρί φέτα τριμμένη
250 γρτυρί γκούντα τριμμένο
6φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1/2 φλ.ελαιόλαδο
1 κονσέρβαντοματάκια αποφλοιωμένα και κομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
λίγηρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράστε τα μακαρόνια, στραγγίστε τα και βουτυρώστε τα
2

Ρίξτα στα μακαρόνια τα 2 αυγά χτυπημένα και τα 2/3 από το γκούντα και ανακατέψτε καλά
3

Αχνίστε το σπανάκι να σωθεί το νερό του.
4

Σε μια μικρή κατσαρόλα ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας. Σοτάρετε σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο το σκόρδο, προσθέστε τη ντομάτα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάστε και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου να δέσει η σάλτσα.
5

Στο μεταξύ ετοιμάστε τη γέμιση του σπανακιού. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμυδάκια στο υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέστε το σπανάκι, το μαιντανό και σοτάρετε για μερικά λεπτά ακόμα.
6

Βγάλτε από τη φωτιά, ρίξτε τη φέτα και ανακατέψτε καλά.
7

Βουτυρώστε ένα βαθύ ταψί και στρώστε τα μισά μακαρόνια. Απλώστε τη γέμιση του σπανακιού και στρώστε από πάνω τα υπόλοιπα μακαρόνια.
8

Περιχύστε με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με το υπόλοιπο γκούντα.
9

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 30 λεπτά περίπου.