ป่อเปี๊ยะทอด #ทำขายรวย
เด็กๆบ่นอยากทานป่อเปี้ยะฝีมือแม่จัง
ทำสิคะ รออะไร ติดตรงที่ไม่ได้ไปซื้อแผ่นสำเร็จรูปมา ได้แผ่นโรตีสายไหมมาใช้ก้อยังดีกว่าไม่มีเนอะ เอาล่ะลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ ไส้ทุกสูตรถ้าชอบเนื้อสัตว์สามารถใส่เพิ่มได้นะคะ
ป่อเปี๊ยะทอด #ทำขายรวย
เด็กๆบ่นอยากทานป่อเปี้ยะฝีมือแม่จัง
ทำสิคะ รออะไร ติดตรงที่ไม่ได้ไปซื้อแผ่นสำเร็จรูปมา ได้แผ่นโรตีสายไหมมาใช้ก้อยังดีกว่าไม่มีเนอะ เอาล่ะลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ ไส้ทุกสูตรถ้าชอบเนื้อสัตว์สามารถใส่เพิ่มได้นะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มจากทำไส้ป่อเปี้ยะก่อนนะคะ เราจะทำ 4 ไส้กันนะคะ มี1.ไส้เต้าหู้-ต้นหอม,เห็ดออรินจิ 2.ไส้ข้าวโพด-เห็ดหอมสด 3.ไส้เผือกล้วน 4.ไส้วุ้นเส้นกะหล่ำปลี
- 2
เริ่มไส้แรกก่อนนะคะ ข้าวโพดเห็ดหอมสด ฝานข้าวโพด 1 ฝักใส่ชาม หั่นเห็ดหอมสดตามขวางของดอก ใส่รวมกับข้าวโพด ปรุงรสให้ออกหวานๆเค็มๆค่ะ ขั้นตอนนี้จะนำไปผัดบนเตาเพื่อให้ได้รสชาดที่หอมกลมกล่อมค่ะ
- 3
ไส้เผือกล้วนใช้ที่ขูดมะละกอขูดเผือกสดให้เป็นเส้นๆค่ะ ใส่ชามปรุงรสให้ออกเค็มนำหวานนำไปผัดบนเตาแล้วพักไว้ค่ะ
- 4
ไส้เต้าหู้-เห็ดออรินจิ-ต้นหอม ไส้นี้ขวัญใจเด็กๆพอๆกับไส้วุ้นเส้นค่ะ คือเวลาทานจะหอมต้นหอมและเคี้ยวมันๆจากเต้าหู้นะคะ วิธีทำคือ หั่นเต้าหู้แผ่นเป็นลูกเต๋า,เห็ดออรินจิเป็นลูกเต้าและซอยต้นหอมใส่ในชามปรุงรสและนำไปตั้งไฟผัดจนหอมและสุก ยกลงพักไว้ค่ะ
- 5
ไส้สุดท้าย ไส้วุ้นเส้นกะหล่ำปลีค่ะ ซอยกะหล่ำปลีให้ละเอียดเป็นเส้นๆ ใส่ชาม หั่นวุ้นเส้นให้สั้นๆใส่ชามปรุงรสให้ออกหวาน นำไปผัดกะสามเกลอให้หอม ยกลงพักไว้ค่ะ
- 6
จริงๆสามารถทำไส้เพิ่มได้อีกเยอะนะคะ ไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้กุ้งฝอย,กุยช่าย,ผักกาดดองผัดกากหมู,แครอท-ถั่วงอก,สาหร่ายไข่กุ้ง,ทูน่าสลัด,ปูอัดวาซาบิ ฯลฯ
- 7
ขั้นตอนต่อไปมาห่อกันเลยค่ะ เตรียมดึงแผ่นออกจากกันวางไว้บนจานเตรียมห่อค่ะ เวลาดึงเบามือนะคะแผ่นแป้งโรตีจะขาดง่ายไม่เหมือนแผ่นป่อเปี้ยะสำเร็จรูปค่ะ วิธีห่อคือตักไส้มาใส่ริมด้านหนึ่งของแผ่นค่ะ แล้วพับปลายมุมที่ใส่ไส้เข้ามา แล้วรวบแป้งด้านซ้ายและขวา มาม้วนๆๆจนสุดแผ่นแป้ง นำไข่แดงใส่ถ้วยไว้เพื่อแปะปลายของแป้งให้ติดกันค่ะ
- 8
ชิ้นแรกๆอาจยังไม่สวยค่ะ แต่ทำหลายๆอันจะชำนาญเองค่ะ ห่อวนไปให้ครบทุกไส้จนเสร็จนะคะ
- 9
เตรียมทอดได้เลยค่ะ ทอดไฟกลางๆแผ่นแป้งบางอย่ากลับบ่อยค่ะ พอเหลืองๆคีบขึ้นให้สะด็ดน้ำมันค่ะ ข้าวใช้แผ่นแป้งโรตีสายไหมใบเตยอาจดูยากนิดนึงค่ะ แต่ถ้าสีออกเหลืองๆทองก้อแสดงว่าสุกกรอบแล้วค่ะ
- 10
เสดแล้วค่ะ เวลาเสริฟ ใช้น้ำจิ้มสูตรสับปะรดได้เลยค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Fried Spring Rolls (Poh Pia Tod) #MakeAndSellForProfit สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น