Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/5 kg ayam dada dan tulang; 200 gram ati ampela; 2 bungkus mie ayam telor; 1 ikat sawi hijau; secukupnya Daun bawang; Bawang goreng siap pakai; Bumbu Halus; 6 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; secukupnya Ketumbar; 1/2 bungkus Lada atau merica; Buah pala setengah saja; Bumbu Luar; secukupnya Kecap manis; 1/2 bungkus Saus tiram; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; Garam; Kaldu ayam siap pakai; 1 bh bawang bombay

Yenri Yani @cook_13425841

Saya penggemar mie ayam apalagi kalo pake pangsit krupuknya atau pangsit basah/kuah. Tapi kali ini saya buat serba apa adanya (seadanya stok bahan di kulkas)😊
Tapiii soal rasaa mah gag kalah ama di warung atau gerobak si mas

Lebih banyak

Mie Ayam

Yenri Yani @cook_13425841

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4-6 porsi

1/5 kgayam dada dan tulang
200 gramati ampela
2 bungkusmie ayam telor
1 ikatsawi hijau
secukupnyaDaun bawang
Bawang goreng siap pakai
Bumbu Halus
6 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 buahkemiri
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
secukupnyaKetumbar
1/2 bungkusLada atau merica
Buahpala setengah saja
Bumbu Luar
secukupnyaKecap manis
1/2 bungkusSaus tiram
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
Garam
Kaldu ayam siap pakai
1 bhbawang bombay

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Tumis bawang bombay, bumbu halus lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan tambahkan saos tiram.
2

Lalu masukkan daging ayam yg sudah dicincang dadu atau dipotong2 kecil beserta hati dan ampela nya
3

Jika ayam sudah matang masukkan kecap manis secukupnya, tambahkan merica secukupnya, garam dan penyedap rasa.
4

Untuk bumbu kuah: rebus kuah beserta tulang ayam untuk mendapatkan kaldunya, geprek jahe masukkan daun salam, garam dan merica serta bumbu kldu ayam siap pakai masak sampai mendidih kemudian matikan api.
5

Untuk penyajiannya masukkan mie ayam telur yang sudah di rebus dan ditiriskan, lalu sayur sawi yang sudah dimasak sebentar saja kemudian letakkan bumbu ayamnya dan terakhir taro daun bawang dan bawang goreng
6

Sajikan bersama saos sambal dan kecap dan sambal cabe rawitnya
7

Terakhir taburi dengan pangsit krupuknya (kebetulan saya masih punya kripik bawang dan ternyata jauh lebih enak)
8

Selamat mencoba yaaaa