เตรียมอกไก่ ผสมเครื่องหมักทั้งหมดเข้าด้วยกัน

หมักไก่ทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อ

ตั้งกะทะเทปลอน (ใช้กะทะหน้าลอน จะได้ลายย่างไก่สวยงาม แต่ถ้าไม่มีใช้แบบธรรมดาได้ค่ะ) ใช้ไฟเบา-ค่อนกลาง ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วย่างไก่ ปิดฝากะทะ

ย่างไก่ ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยุ่กับขนาดชิ้นไก่

เตรียมผักสลัด หั่นไก่ย่างโปะข้างบน แล้วราดด้วยน้ำสลัด โรยงาขาว-ดำ คั่ว เพื่อความสวยงาม