Gogos/Lalampa #karbokuliner
Di HBH ncc jaktim saya kebagian membuat gogos atau lalmpa ini, reseo saya ambil dari beberapa peraaduan resep dan hasil koreksi rasa yg sudah saya praktekkan. Rasanya enak dan pedesnya pas buat saya yang tidak terlalu suka pedas. Kalau mau pedas bisa tambahkan cabe rawit iris pada saat mengolah isian ikan. Selamat mencoba.
Gogos/Lalampa #karbokuliner
Di HBH ncc jaktim saya kebagian membuat gogos atau lalmpa ini, reseo saya ambil dari beberapa peraaduan resep dan hasil koreksi rasa yg sudah saya praktekkan. Rasanya enak dan pedesnya pas buat saya yang tidak terlalu suka pedas. Kalau mau pedas bisa tambahkan cabe rawit iris pada saat mengolah isian ikan. Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci dan rendam beras ketan selama 2 jam
- 2
Kukus beras ketan dan pandan selama 20 mnt/ sampai matang. Air dandang jangan sampai kepenuhan hingga ke atas. Bisa jadi jelek hasil ketannya
- 3
Sambil menunggu ketan, panaskan santan sambi di aduk dengan garam. Lalu ukur sampai 400ml
- 4
Setelah ketan matang, pindahkan ke baskom lalu masukkan santan matang sedikit demi sedikit hingga santannya meresap kedalam ketan. sisihkan
- 5
Ikan cakalang di rebus dengan daun salam dan serek geprek hingga matang. Lalu haluskan ikan cakalang matang dengan cobekan
- 6
Haluskan semua bumbu halus lalu tumis, setelah harum masukkan semua bumbu dan santan.
- 7
Masukkan ikan yg telah dihaluskan ke dalam bumbu yg ditumis. Aduk-aduk hingga tercampur bumbunya
- 8
Setelah bumbu rata masukkan kemangi hingga setengah layu. Lalu angkat.
- 9
Cara pembungkusan: siapkan daun yg telah dipotong2. ambil ketan sekitar 75 gr. Bentuk bulat memanjang, lalu belah memanjang tapi jangan sampai putus. Masukkan isian ikan, tuangkan santan kental 1sdm di atas ketan lalu bungkus seoerti membungkus lemper/lontong
- 10
Panaskan teflon/arang. Lalu panggang gogos hingga daun agak hitam.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar