Panada

Name: Panada
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Isi:; 1 ekor ikan cakalang, kukus dan suwir2 (aku tongkol); 1 ikat kemangi (g pakai); 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 2 batang serai, memarkan; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 4 buah kemiri; 10 buah cabe merah kriting (cuma 1 buah biar ank2 bs mkn); 100 ml santan; secukupnya Gula (aku gula merah) dan garam; Bahan roti:; 250 gram terigu cakra; 1 sdt ragi instan; 1 butir telur; 1 sdm gula pasir; 150 ml santan hangat

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Ada sisa tongkol segar walo cm dikit tp sayang klo dianggurin yg akhirnya berujung di tmpat sampah😅dibikin tongkol suwir hampir mnuju ke abon sih..krn ku gongseng lebih lama hingga kering. Untuk resep kulit panadanya aku plek sm mbk opi tp unt isiannya kumodif dikit mnyesuaikan selera..
Sumber: Opi bun

Lebih banyak

Panada

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Isi:
1 ekorikan cakalang, kukus dan suwir2 (aku tongkol)
1 ikatkemangi (g pakai)
2 lembardaun jeruk, buang tulangnya
2 batangserai, memarkan
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
6 butirbawang merah
4 buahkemiri
10 buahcabe merah kriting (cuma 1 buah biar ank2 bs mkn)
100 mlsantan
secukupnyaGula (aku gula merah) dan garam
Bahan roti:
250 gramterigu cakra
1 sdtragi instan
1 butirtelur
1 sdmgula pasir
150 mlsantan hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga wangi.
2

Tuang santan, bumbui dg gula merah dan garam. Cicipi. Masukkan suwir tongkol, biarkan mendidih hingga santan habis terserap.
3

Klo mu dibikin abon, ganti wajan biar gak gosong krn sisa santan. Terus aduk hingga suwir tongkolnya ringan dan kcoklatan.
4

Membuat kulit panada: campur terigu, ragi, gula dan telur, tambahkan sedikit dm sdikit santan hingga adonan kalis(hntikn pmberian santan jika dirasa sdh cukup) teruskn menguleni higga kalis elastis. Diamkn adonan sambil ditutup serbet slama 30 mnit.
5

Bagi2 adonan, bulatkan lalu roll, isi dg abon, rekatkan pinggirannya lalu pilin, lakukan hingga adonan habis
6

Lalu goreng dg api kecil, balik skali sj biar tdk mnyerap minyak.