ล้างไก่ให้สะอาด หั่นสับตามใจชอบ

เตรียมหั่นพริกอ่อน โคลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียม เด็ดกระเพรา

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำพริกกระเทียมที่โขลกผัดให้หอมเหลือง จากนั้นใส่ไก่ ผัดจนสุก เติมเครื่องปรุงรส ซอสภูเขา ซอสหอย น้ำตาล รสดี ถูกใจตามใจชอบถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย ใส่พริกอ่อน ผัดรัวๆ ใส่กระเพรา จัดใส่จานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แซ่บทีเดียว