ขนมถ้วยฟู
สูตรจากLilyng2000.blogspot
เนื้อขนมจะเป็นแบบถ้วยฟูจีน เนื้อขนมละเอียด จะไม่มีรูปตอนทำเพราะทดลองทำ แต่ผลออกมาดีค่ะ จึงอยากแบ่งปันสูตร
**เพิ่มเติมนะคะ
ใช้ถ้วยตวงของเหลวที่ซื้อจากไดโซะ 1ถ้วย จะปริมาตร200ml. ค่ะ ขนมถ้วยฟูถ้าของเหลวมากจะไม่ขึ้นค่ะ หรือถ้าขึ้นฟูเนื้อขนมจะไม่ดี อาจก้นเป็นไต
เวลาชั่งข้าวหมากชั่งเอาแต่เนื้อข้าวนะคะ ส่วนน้ำข้าวหมากถ้าอยากใช้ก็ทดเข้าในส่วนของน้ำ แต่ไม่ต้องเอาไปต้มนะคะ มาเติมเมื่อน้ำเชื่อมเย็นแล้ว (ในน้ำข้าวหมากก็มีเชื้ออยู่ด้วย ถ้าทิ้งก็เสียดายค่ะ)
ใส่รูปเพิ่มในส่วนขั้นตอนแล้วนะคะ พอดีทำครั้งที่2 ค่ะ
ขนมถ้วยฟู
สูตรจากLilyng2000.blogspot
เนื้อขนมจะเป็นแบบถ้วยฟูจีน เนื้อขนมละเอียด จะไม่มีรูปตอนทำเพราะทดลองทำ แต่ผลออกมาดีค่ะ จึงอยากแบ่งปันสูตร
**เพิ่มเติมนะคะ
ใช้ถ้วยตวงของเหลวที่ซื้อจากไดโซะ 1ถ้วย จะปริมาตร200ml. ค่ะ ขนมถ้วยฟูถ้าของเหลวมากจะไม่ขึ้นค่ะ หรือถ้าขึ้นฟูเนื้อขนมจะไม่ดี อาจก้นเป็นไต
เวลาชั่งข้าวหมากชั่งเอาแต่เนื้อข้าวนะคะ ส่วนน้ำข้าวหมากถ้าอยากใช้ก็ทดเข้าในส่วนของน้ำ แต่ไม่ต้องเอาไปต้มนะคะ มาเติมเมื่อน้ำเชื่อมเย็นแล้ว (ในน้ำข้าวหมากก็มีเชื้ออยู่ด้วย ถ้าทิ้งก็เสียดายค่ะ)
ใส่รูปเพิ่มในส่วนขั้นตอนแล้วนะคะ พอดีทำครั้งที่2 ค่ะ
วิธีทำ
- 1
ต้มน้ำกับน้ำตาลทราย แค่น้ำตาลละลาย ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
- 2
ผสมข้างหมาก,น้ำเชื่อมและแป้งข้าวจ้าวใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะปิดฝาตั้งทิ้งไว้8-9ชม. (ส่วนตัวทำกลางคืนทิ้งไว้12ชม. มาดูตอน9ชม. ยังไม่ขึ้น) แป้งที่ขึ้นจะเห็นฟองเล็กๆฟูเต็มหน้าขนมค่ะ
- 3
ตวงผงฟูและอีโนใส่อ่างผสม แล้วค่อยๆเทส่วนผสมแป้งใส่ ทีละน้อย คนด้วยตะกร้อมือให้ละลาย ขั้นตอนนี้จะมีฟองเพิ่มขึ้นเหมือนโฟม
- 4
ตักแป้งใส่ถ้วยประมาณ 90%ของถ้วย แล้วนึ่งในน้ำเดือด 15นาที เมื่อสุกวางพักจนเย็นจึงแคะออกจากถ้วย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม








ความคิดเห็น