ซาวข้าวให้สะอาด เติมน้ำสะอาด1ลิตร ตั้งไฟจนเดือด หมั่นคนหม้อตลอด เติมเกลือเม็ดไป 1ช้อนชา ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำได้นะค่ะไม่ให้แห้งจนเกินไป ควรมีน้ำให้คนได้

แช่หมึกแห้งในน้ำสะอาด ดึงแกนด้านในออกทำความสะอาดหมึกเรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นๆ

ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทย พอละเอียดตักแบ่งใส่หมูสับนิดหน่อยเติมซอสหอยซีอิ๋วขาวน้ำตาลทรายแดง1ช้อนชา ใส่หมูสับขยำให้เข้ากันปั่นเป็นก้อน พักรอไว้

นำตับหมูมาล้างให้สะอาดบีบเลือดออก ขยำกับเกลือเม็ดนิดหน่อย ตั้งน้ำให้เดือด นำตับหมูไปลวกเกือบสุกตักออกใส่ชาม