วุ้นกะทิใบเตยลายหินอ่อน

วิธีทำ
- 1
ทำวุ้นใบเตยก่อนด้วยการแช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 15นาทีแล้วนำไปต้มไฟกลาง คนไปเรื่อยๆจนผงวุ้นเริ่มละลายแล้วใส่น้ำตาลทราย น้ำเดือดผงวุ้นและน้ำตาลละลายจนหมดก็ยกลงจากเตา
- 2
เทน้ำใบเตยลงในน้ำวุ้น ขั้นตอนนี้ห้ามนำน้ำใบเตยใส่ตอนที่น้ำวุ้นกำลังเดือดเด็ดขาดจะทำให้สีของใบเตยตกตะกอนซีดลงค่ะ
- 3
คนให้เข้ากันแล้วใส่ภาชนะแล้วปล่อยไว้ให้วุ้นเซ็ตตัว
- 4
เมื่อวุ้นใบเตยแข็งตัวดีแล้วก็นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเตรียมไว้
- 5
ทำวุ้นกะทิด้วยการใส่ผงวุ้นแช่ไว้ในกะทิก่อน 15นาทีแล้วไปตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนกะทิเริ่มเดือด เติมเกลือและน้ำตาล คนไปเรื่อยๆจนเดือดและทุกอย่างละลาย
- 6
นำวุ้นใบเตยวางลงในภาชนะให้ทั่ว
- 7
ใส่น้ำวุ้นกะทิลงไปแค่พอปริ่มๆท่วมวุ้นใบเตย แล้วรอให้วุ้นกะทิเซ็ตตัว
- 8
เมื่อผิววุ้นกะทิชั้นแรกพอตึงๆก็วางวุ้นใบเตยลงไปอีก
- 9
ตักวุ้นกะทิใส่ลงอีกเป็นชั้นที่สอง ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนกว่าจะได้ความหนาของวุ้นตามต้องการ
- 10
ปล่อยให้วุ้นเซ็ตตัวแล้วนำมาตัดชิ้นตามต้องการ การวางวุ้นแต่ละชั้นไม่ควรปล่อยให้วุ้นเซ็ตตัวเกินไปเพราะจะทำให้วุ้นแต่ละชั้นไม่เกาะกัน
- 11
หรือจะใช้วิธีง่ายๆด้วยการจัดใส่แก้วคือ วางวุ้นใบเตยลงไปครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำวุ้นกะทิ เมื่อชั้นแรกเซ็ตตัวก็ใส่วุ้นใบเตยและตามด้วยวุ้นกะทิจนเต็มแก้ว
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม













ความคิดเห็น