เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมแป้งสปันจ์
- 2
ผสมน้ำตาลกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน จากนั้นเติมยีสต์ลงไป เพื่อให้ยีสต์เจริญเติบโต พักไว้ 5 นาที
- 3
นำน้ำหมักที่ได้ เติมลงในแป้ง แล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียว พักไว้ 1 ชั่วโมง
- 4
หลังพักไว้ แป้งจะฟูเป็น 2 เท่าของขนาดเดิม
- 5
ต่อไปเป็นขั้นตอนการเตรียมแป้งโด โดยเตรียมส่วนผสมต่างๆ
- 6
ผสมน้ำ น้ำตาล และเกลือ คนจนละลายเข้ากันดี
- 7
ร่อนแป้งและผงฟู จากนั้นเติมน้ำผสมเกลือ-น้ำตาล และเผือกบด (หากต้องการให้เนื้อเนียน ให้กรองเผือกผ่านตะแกรงก่อนนำมาผสม แต่ส่วนตัวชอบแบบเป็นเม็ด จึงใช้วิธีการบดหยาบๆ ด้วยมือเท่านั้น)
- 8
ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งสปันจ์โดยแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนวดผสมให้เข้ากัน
- 9
ปั้นเป็นก้อนขนาดตามต้องการ วางบนกระดาษไข (เพื่อความสวยงาม ให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ คลึงเป็นแผ่นแบน จากนั้นโรลตัวแป้ง) **ภาพประกอบอาจไม่สวยเพราะต้องรีบไปทำงาน เลยไม่มีเวลาปั้นค่ะ ^.^
- 10
ตั้งซึ้งตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นดับไฟ นำหมั่นโถวตั้งบนซึ้งนาน 20 นาที จากนั้นเปิดไฟ ตั้งไฟต่ออีก 10 นาที (แนะนำให้วางหมั่นโถวให้ห่างกันหน่อย เพราะมันจะฟูขึ้นมาอีก)
- 11
เพียงเท่านี้ก็ได้หมั่นโถวเผือกพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น