นำปลาไปล้างให้สะอาด.พักใว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำหม้อใส่นำ้ขึ้นตั้งไฟปานกลาง..ใส่ตะใคร้+หอมแดง+ขารอนำ้เดือนใส่ปลาลงไป.

รอเดื่อดอีกครั้งช้อนฟองออก..แล้วก็ปรุงสรด้วยนำ้มะขามเปียก+นำ้มะนาว+เกลือ+นำ้ปลา+ผงชูสร

แล้วก็พริกขี้หนูที่โลขกใว้.ชิมดูถ้าไ ม่ถูกใจก็ปรุงรสเพิ่มใด้เลยค่ะ..

เมื่อรสชาติอร่ยอแล้วก็ใส่ผักชีฝรั่งกับใบมะกรูด.เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ

หมายเหตุ1ที่ไม่ใด้ใส่มะเขือเทศกับเห/็ดเพราะที่ชื้อมาเก็บใว้หมดแล้วค่ะ