De Rendang dang dang
Sebenernya masak ini udah lama, pas habis Lebaran dikampung, resep kurang lebih sama dengan rendang yang saya buat diresep sebelum-sebelumnya, dan rasanya diakui oleh teman kantor suami yang emang asli orang Minang dan kakak ipar saya yang asli Padang 😁. Resep rendang Padang ini juga awalnya saya banyak refrensi dari keluarga buku/internet, terutama resep alm.nenek yang memang melegenda khususnya buat penghuni rumah😍😍 untuk masak rendang Padang tidak diperlukan menumis bumbu dahulu, karena bisa mempengaruhi tekstur daging yang biasanya akan lebih lama empuk jika ditumis dahulu
De Rendang dang dang
Sebenernya masak ini udah lama, pas habis Lebaran dikampung, resep kurang lebih sama dengan rendang yang saya buat diresep sebelum-sebelumnya, dan rasanya diakui oleh teman kantor suami yang emang asli orang Minang dan kakak ipar saya yang asli Padang 😁. Resep rendang Padang ini juga awalnya saya banyak refrensi dari keluarga buku/internet, terutama resep alm.nenek yang memang melegenda khususnya buat penghuni rumah😍😍 untuk masak rendang Padang tidak diperlukan menumis bumbu dahulu, karena bisa mempengaruhi tekstur daging yang biasanya akan lebih lama empuk jika ditumis dahulu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender/ulek bumbu hingga halus
- 2
Peras kelapa yang sudah diparut dengan 2lt air kelapa&1 lt air bersih sisihkan santan pertama yang kental, kemudian siram lagi dengan 2lt air bersih dan sisihkan santan kedua
- 3
Siapkan wajan, campur bumbu halus dengan daging lalu tambahkan santan kedua, masak hingga menyusut sambil diaduk lalu tambahkan santan pertama
- 4
Masak hingga keluar minyak selama 3-4 jam mengunakan api kecil-sedang, lalu tambahkan bumbu pelengkap 2. koreksi rasa
- 5
Siap dihidangkan
- 6
Nb : kebetulan saya masak menggunakan kayu bakar karena dikampung punya 2 dapur kotor dan dapur bersih, aromapun berbeda ketika kita memasak dengan api tungku dan gas. Dan di resep ini juga tidak menggunakan kluek karena tidak ada dikampung sy, dan juga getah pepaya/enzim pepaya jika ingin empuk bisa menggunakannya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar