Bubur pedas pontianak

Name: Bubur pedas pontianak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg beras cuci bersih kemudian sangrai dan tumbuk kasar; 1/2 kg kelapa parut sangrai dan tumbuk halus; 1 buah wortel potong kecil dadu; 2 buah kentang potong kecil dadu; 1 ikat kacang panjang potong kecil; 5 ons kecambah; 3 cm lengkuas geprek; 1 ruas serai geprek; 3 ltr air; Sayuran yg dicincang kasar:; 1 ikat kangkung; 2 ikat pakis; 2 buah rebung muda yg sudah direbus; 1 genggam daun kesum; 3 lbr daun kunyit; Bumbu yg dihaluskan:; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 sdm merica bulat; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jintan; secukupnya terasi; bahan taburan:; bawang merah goreng,teri goreng dan kacang goreng; pekengkap:; Jeruk nipis,sambal dan kecap manis

Enny viera @cook_12663306

Bubur pedas ini makanan khas dari pontianak.walaupun dinamakan bubur pedas tapi rasanya bukan pedas banget ya😀.Yang paling khas dari rasa dan aroma bubur ini adalah daun kesumnya.Dibuat dari berbagai mcm sayur mayur yg dicincang kasar dan dipotong2.penasaran pingin coba ikutin yuukk cara membuatny😉

Lebih banyak

Bubur pedas pontianak

Enny viera @cook_12663306

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgberas cuci bersih kemudian sangrai dan tumbuk kasar
1/2 kgkelapa parut sangrai dan tumbuk halus
1 buahwortel potong kecil dadu
2 buahkentang potong kecil dadu
1 ikatkacang panjang potong kecil
5 onskecambah
3 cmlengkuas geprek
1 ruasserai geprek
3 ltrair
Sayuran yg dicincang kasar:
1 ikatkangkung
2 ikatpakis
2 buahrebung muda yg sudah direbus
1 genggamdaun kesum
3 lbrdaun kunyit
Bumbu yg dihaluskan:
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 sdmmerica bulat
2 cmjahe
1 cmkunyit
1 sdmketumbar
1 sdtjintan
secukupnyaterasi
bahan taburan:
bawang merah goreng,teri goreng dan kacang goreng
pekengkap:
Jeruk nipis,sambal dan kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air dlm panci hingga mendidih
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan masukan jahe dan lengkuas hingga harum dan sisihkan
3

Setelah air mendidih masukan beras aduk aduk agar tdk menggumpal dan tunggu hingga mengembang jika air kurang boleh ditambah agar tidak kekentalan
4

Setelah itu masukan kelapa sangrai,sayur mayur yg sudah dipotong2 dan dicincang kasar td dan tambahkan bumbu yg sudah ditumis,beri garam, kaldu bubuk kemudian aduk kembali hingga matang
5

Setelah matang angkat dan taburkan bahan taburan dan beri pelengkapnya.selamat mencoba