แกงเทโพ ไข่เจียว Yes It Cheese
สวัสดีค่ะ วันนี้รดาได้ผักบุ้งไทยที่เกิดเองตามธรรมชาติมา ผักปลอดสารปล้องไม่ใหญ่มาก แต่ปลอดสารพิษและเก็บสดๆเลยนะคะ แถมได้ไข่เป็ดสดมาอีก เลยคิดว่าวันนี้เราจะทำเมนูนี้กันค่ะ
แกงเทโพ ไข่เจียว Yes It Cheese
สวัสดีค่ะ วันนี้รดาได้ผักบุ้งไทยที่เกิดเองตามธรรมชาติมา ผักปลอดสารปล้องไม่ใหญ่มาก แต่ปลอดสารพิษและเก็บสดๆเลยนะคะ แถมได้ไข่เป็ดสดมาอีก เลยคิดว่าวันนี้เราจะทำเมนูนี้กันค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอคำ นำไปเคี่ยวในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที อันนี้เป็นเทคนิคที่รดาใช้เป็นประจำเพื่อให้หมูนุ่มละลายในปากจึงต้องเคี่ยวหมูก่อน
- 2
2. นำหัวกะทิตั้งไฟใส่พริกแกงเผ็ด ผัดจนแตกมัน ใส่หมูสามชั้นที่เคี่ยวไว้แล้วลงไป
- 3
3. เติมหางกะทิและน้ำเคี่ยวหมูในอัตราส่วน 1:1 เคี่ยวต่อสักครู่จนน้ำแกงซึมเข้าเนื้อหมู เติมผักบุ้งไทยลงไป
- 4
4. เติมน้ำตาลมะพร้าว เกลือ และมะนาว สูตรทั่วไปจะใช้มะกรูดผ่าแต่รดาไม่มีมะกรูดเลยใช้น้ำมะนาวแทนค่ะ
- 5
5. ตกแต่งด้วยใบมะกรูด
- 6
6. ทำไข่เจียว Yes It Cheeseตีไข่เป็ด 2 ฟอง ใส่เกลือ พริกไท ชีสซอส Yes It Cheese ตีให้เข้ากัน ทอดด้วยน้ำมันมะกอกจนเหลืองกรอบ
- 7
7. ตกแต่งและจัดใส่จานเสริฟพร้อมข้าวไรส์เบอรี่ร้อนๆ เข้ากั๊นเข้ากัน แกงเทโพอมหวานอมเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ ตัดกับไข่เจียว Yes It Cheese เค็มมันหอมชีส ลงตัวที่สุด
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น