ตีนไก่ควรจะต้มให้เปื่อยก่อนน้ำมาทำ ถ้าใส่กึ๋นก็ต้มด้วยกันเลย

ตั้งกะทะ เทกะทิลงเล็กน้อย ผัดกับพริกแกงเผ็ด จนกะทิแตกมัน ใช้ไฟกลางๆ

เอาไก่ลงไปผัด(ส่วนสันใน,ปีกกลาง) พอไก่เริ่มสุก เติมกระชายหั่นฝอยๆ+ใบมะกรูดฉีก ลงไป ตามด้วยกะทิที่เหลือ หากข้นไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

ตามด้วยตีนไก่ที่ต้มเปื่อย จากนั้นปรุงรส ตามชอบ ตุ๋นไปเรื่อยๆให้ได้ที่ ก็ตามด้วยมะเขือเปราะ รอมะเขือสลดก็ปิดเตาใส่พริกกับโหระพาแต่งหน้า

* ชอบส่วนไหนไก่ก็ใส่ตามชอบนะจ๊ะ ***