Soto Betawi (Resep H. Ali)
Ayah sm anak2 nya penggemar soto betawi. Dulu selalu browsing sana sini utk cari resep yg pas sesuai selera mrk. Beberapa kali coba,gak prnh nemu rasa yg pas. Selalu aja ada yg aneh atau kurang di rasanya. Gak seperti beli di warung soto betawi langganan.
Sampai akhirnya,ketemu link resep soto betawi asli H. Ali yg terkenal di daerah Kebon Sirih. Ini baru bnr2 pas,sesuai dan cocok di lidah 😍. Ternyata kunci rahasianya selain rempah2 komplit,penggunaan daun jeruk yg banyak membuat kuah sotonya jd lebih sedap. Resep ini jg tdk menggunakan kunyit seperti kebayakan soto,warna kuahnya cukup di dapat dr cabai merah keriting. Jd penggunaan cabai sesuai selera ya Bunda. Saya buat utk si balita juga,jd cabai merahnya gak terlalu banyak. Resep ini metode penyajiannya cemplang cemplung untuk bahan pelengkap dan daging,jd gak di pisah,langsung di sendok dr panci,malasnya lg kumat..😁.
Source: Resep Masakan Nusantara
Soto Betawi (Resep H. Ali)
Ayah sm anak2 nya penggemar soto betawi. Dulu selalu browsing sana sini utk cari resep yg pas sesuai selera mrk. Beberapa kali coba,gak prnh nemu rasa yg pas. Selalu aja ada yg aneh atau kurang di rasanya. Gak seperti beli di warung soto betawi langganan.
Sampai akhirnya,ketemu link resep soto betawi asli H. Ali yg terkenal di daerah Kebon Sirih. Ini baru bnr2 pas,sesuai dan cocok di lidah 😍. Ternyata kunci rahasianya selain rempah2 komplit,penggunaan daun jeruk yg banyak membuat kuah sotonya jd lebih sedap. Resep ini jg tdk menggunakan kunyit seperti kebayakan soto,warna kuahnya cukup di dapat dr cabai merah keriting. Jd penggunaan cabai sesuai selera ya Bunda. Saya buat utk si balita juga,jd cabai merahnya gak terlalu banyak. Resep ini metode penyajiannya cemplang cemplung untuk bahan pelengkap dan daging,jd gak di pisah,langsung di sendok dr panci,malasnya lg kumat..😁.
Source: Resep Masakan Nusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sapi dan tetelan hingga setengah empuk. Buang air rebusan pertama,lalu rebus kembali hingga daging empuk.
- 2
Angkat daging dan tetelan yg sdh empuk,kemudian goreng daging hingga kecoklatan,angkat,tiriskan. Potong2 daging,sisihkan.
- 3
Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu halus kedalam panci yg berisi kaldu dr rebusan daging. Panaskan kaldu,lalu Masukkan daun jeruk dan kayu manis,masak dgn api sedang.
- 4
Tuang santan instan. Tambahkan garam,gula,penyedap. Masukkan potongan daging dan kentang yg sdh di goreng,masak hingga kuah mendidih sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.
- 5
Terakhir masukkan daun bawang dan tomat,aduk sebentar, tunggu hingga mendidih,matikan api. Taburkan dgn bawang goreng,siap disajikan dengan sambal dan kerupuk.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (41)