Cara membuat ragout: rebus ayam hingga empuk, kemudian potong kotak kecil2 juga dengan wortel dan kentangnya di potong kotak kecil juga. buncis di iris tipis (sesuai selera) sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan ayam, wortel, kentang dan buncis. tambahkan air secukupnya, dan tunggu hingga semua sayuran lunak.

Setelah itu, masukan garam, gula, merica, pala bubuk dan seledri yg sudah di cincang halus. tambahkan susu cair, masak hingga bumbu meresap. masukan tepung maizena yg sudah dicairkan, aduk hingga mengental. sisihkan.

Cara membuat kulit: campurkan tepung terigu, kuning telur, garam, kaldu bubuk dan air hingga tercampur rata. buat dadar di atas teflon hingga adonan habis.

Isi kulit dengan ragout, kemudian lipat dan gulung. masukan kedalam telur yg sudah di kocok, kemudian gulingkan pd tepung panir.

Goreng risoles dengan api kecil, hingga warna kecoklatan. Dan siap disajikan bersama saus sambal atau mayonase.