Tengkleng Kambing ala Debm

Name: Tengkleng Kambing ala Debm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing, potong sesuai selera; Bumbu yg digeprek :; 1 ruas jahe (bakar lalu geprek); 1 ruas laos (bakar lalu geprek); 5-8 lembar daun jeruk; 5-8 lembar daun salam; 3 buan kapulaga; 1 btg serai; Bumbu dihaluskan :; 1-2 ruas kunyit; 5-8 siung bawang merah; 5-8 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdm jinten; Bahan taburan :; Bawang goreng; Cabe rawit iris (selera); secukupnya Garam, gula, royco; 2 liter air utk merebus; secukupnya Minyak utk menumis

Firsta Herma Putri @firsta_2710

Depok

Alhamdulillah ada stock kambing dr kurban, mari kita buat stock amunisi debm

Lebih banyak

Tengkleng Kambing ala Debm

Firsta Herma Putri @firsta_2710

Depok

Alhamdulillah ada stock kambing dr kurban, mari kita buat stock amunisi debm

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kambing, potong sesuai selera
Bumbu yg digeprek :
1 ruasjahe (bakar lalu geprek)
1 ruaslaos (bakar lalu geprek)
5-8 lembardaun jeruk
5-8 lembardaun salam
3buan kapulaga
1 btgserai
Bumbu dihaluskan :
1-2 ruaskunyit
5-8 siungbawang merah
5-8 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
1/4 sdtpala bubuk
1 sdmjinten
Bahan taburan :
Bawang goreng
Cabe rawit iris (selera)
secukupnyaGaram, gula, royco
2 literair utk merebus
secukupnyaMinyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, didihkan air 2liter utk merebus daging nya. Tunggu sampe mendidih lalu buang air nya
2

Didihkan kembali sisa air kaldu rebusan sebanyak 1 liter. Masukkan kembali daging yg ditiriskan tadi, masak dengan api sedang / kecil selama kurang lebih 30 menit.
3

Persiapkan bumbu yg dihaluskan lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi, setelah itu masukkan bumbu geprek aduk rata.
4

Setelah semua bumbu wangi dan layu baru masukkan dagingnya, aduk kembali asal rata, tambahkan air kaldu kambingnya.
5

Masak hingga air menyusut sedikit, menjelang diangkat taburi irisan cabe rawit dan bawang goreng... Jgn lupa beri garam, gula dan penyedap sesuai selera...
6

Selamat mencoba